Курица с рисом

Ингредиенты:

• Куриное бедро — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Длиннозерный рис — 1⅓ стак.
• Томатная мякоть — 400 г
• Бульон — 1⅓ стак.
• Базилик — для подачи
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Жарим бедра до золотистой корочки.
2. Удаляем со сковороды.
3. Обжариваем измельченные лук, перец.
4. Всыпаем рис, добавляем томатную мякоть, бульон, солим и перчим, хорошенько перемешиваем.
5. Доводим до кипения и добавляем бедра.
6. Запекаем (200 °C) 40 минут под фольгой.
7. Украшаем базиликом при подаче.