Этот крем-сыр подходит для использования как сладким кремом для торта, так и соленой закуской с добавкой специй и соли по желанию. Хорошо сохраняет форму. Приблизительный выход – 220 грамм.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% – 900 г
Приготовление:
- Заморозьте кефир до полной твердости. Выберите кефир, который нравится по вкусу. Если не любите кефир, можно использовать йогурт без добавок или ряженку.
- В глубокую миску поставьте небольшую чашечку с высокими краями, сверху – сито.
- Поместите замороженный кефир на сито, накройте пищевой плёнкой. Храните в холодильнике 36-48 часов.
- Если образовалась масса с крупинками, её можно взбить блендером до однородного состояния.