Крем-суп с курицей

Ингредиенты:

• Дикий и бурый рис (отварной) — 200 г или по вкусу
• Репчатый лук — 50 г
• Морковь — 150 г
• Сельдерей — 2-3 стебля
• Сливочное масло — 7 ст. л.
• Куриный бульон — 1 л
• Сушеные тимьян, майоран, розмарин — по ¼ ч. л.
• Куриное филе — 450 г
• Пшеничная мука — 2-3 ст. л.
• Молоко — 350 мл
• Сливки 23% -120 мл
• Соль, черный перец, измельченный чеснок.

Приготовление:

1. Обжарьте на масле нарезанные кубиками овощи в течение 4 минут.
2. Добавьте чеснок, специи, соль и бульон.
3. Добавьте филе и доведите до кипения.
4. Тушите 12–15 минут под крышкой или до готовности мяса.
5. Удалите мясо, уменьшите огонь до слабой температуры и добавьте рис.
6. Мясо измельчите и добавьте в суп.
7. Оставшееся масло растопите в сотейнике.
8. Добавьте муку и перемешайте.
9. Вводите молоко, помешивая, и готовьте до загустения.
10. Добавьте смесь в суп и готовьте пять минут или до загустения.
11. Добавьте сливки, перемешайте и снимите с огня.