Крем-суп с курицей

Ингредиенты:

• Дикий и бурый рис (отварной) — 200 г или по вкусу
• Репчатый лук — 50 г
• Морковь — 150 г
• Сельдерей — 2-3 стебля
• Сливочное масло — 7 ст. л.
• Куриный бульон — 1 л
• Сушеные тимьян, майоран, розмарин — по ¼ ч. л.
• Куриное филе — 450 г
• Пшеничная мука — 2-3 ст. л.
• Молоко — 350 мл
• Сливки 23% -120 мл
• Соль, чёрный перец, измельчённый чеснок.

Приготовление:

1. На масле обжарьте до готовности 4 минуты нарезанными кубиками овощи.
2. Всыпьте чеснок, специи, соль и бульон.
3. Добавьте филе и доведите до кипения.
4. Варите в течение 12-15 минут, накрыв крышкой, или пока мясо не приготовится.
5. Снимите мясо, уменьшите нагрев до медленного и положите рис.
6. Мясо измельчите и добавьте в суп.
7. Оставшееся масло растопите в сотейнике.
8. Добавьте муку и перемешайте.
9. Вмешайте молоко и готовьте до загустения.
10. Добавьте смесь в суп и варите пять минут или до загустевания.
11. Вмешайте сливки и снимайте с огня.