Красное-зеленое гаспачо

Предлагаю попробовать двухцветное красно-зеленое гаспачо.

Для «красного» гаспачо понадобится:

• Помидоры (очищаем от кожицы) — 2-3 шт.
• Перец сладкий красный — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимона — по вкусу
• Оливковое масло или другое растительное масло — 2 столовые ложки.
• Ледяная кипяченая вода (по необходимости) — 100-150 мл
• 1 ч.л. сахара
• Соль
• Перец

Для «зеленого» гаспачо понадобится:

• Огурец свежий, очищенный от кожуры — 1-2 шт.
• Перец зелёный — 0,5 шт.
• Авокадо — 0,5 шт. (можно без него, но желательно)
• Чеснок — 0,5 зубчика (или 1 по вкусу)
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Сок лимона — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.
• Йогурт или сметана — 1 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль
• Перец
• Вода ледяная (по необходимости) — 100-150 мл

Для подачи — зелень и домашние сухарики.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте зелёное гаспачо. Поместите все овощи в блендер и измельчите их в пюре. При необходимости добавьте воду, масло, лимонный сок, соль, перец, сметану.
2. Еще раз взбить. Перелить и убрать в холод.
3. В блендер выложить овощи для красного гаспачо.
4. Взбить также, добавить оставшиеся ингредиенты и ещё раз перемешать. Также убрать в холод на 1-2 часа.
5. При подаче оба гаспачо лучше перелить в емкости с носиком или в две чашки, так легче будет наливать.
6. И сразу с двух рук разлить по пиалам.
7. Украсить зеленью, можно чуть сбрызнуть маслом и подать с сухариками.