Красное-зеленое гаспачо

Попробуем двухцветный гаспачо, красного и зелёного цветов?

Для «красного» гаспачо понадобится:

• Помидоры (очищаем от кожицы) — 2-3 шт.
• Перец сладкий красный — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимона — по вкусу
• Два столовых ложки оливкового масла или другого растительного.
• Ледяная кипяченая вода (по необходимости) — 100-150 мл
• 1 ч.л. сахара
• Соль
• Перец

Для «зеленого» гаспачо понадобится:

• Огурец свежий, очищенный от кожуры — 1-2 шт.
• Перец зелёный — 0,5 шт.
• Авокадо — 0,5 шт. (можно без него, но желательно)
• Чеснок — 0,5 зубчика (или 1 по вкусу)
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Сок лимона — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.
• Йогурт или сметана — 1 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Соль
• Перец
• Вода ледяная (по необходимости) — 100-150 мл

Для подачи — зелень и домашние сухарики.

Приготовление:

1. Сперва приготовьте зелёное гаспачо. Овощи смешайте в блендере до получения пюре. При необходимости добавьте воду, масло, лимонный сок, соль, перец и сметану.
2. Еще раз взбить. Перелить и убрать в холод.
3. В чашу блендера положить овощи для красного гаспачо.
4. Взбиваем также, добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем ещё раз. Потом ставим в холод на 1-2 часа.
5. Для подачи удобнее перелить оба гаспачо в емкости с носиком или две чашки.
6. И сразу с двух рук разлить по пиалам.
7. Подавать украшенным зеленью, слегка смазав маслом, с сухариками.