Красное-зеленое гаспачо

Я предлагаю попробовать двухцветный красно-зеленый гаспачо.

Для «красного» гаспачо понадобится: 

• Помидоры (очищаем от кожицы) — 2-3 шт. 
• Перец сладкий красный — 1 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимона — по вкусу 
• Оливковое масло или другое растительное масло — 2 ч.л. 
• Ледяная кипяченая вода (по необходимости) — 100-150 мл 
• 1 ч.л. сахара 
• Соль 
• Перец 

Для «зеленого» гаспачо понадобится: 

• Огурец свежий, очищенный от кожуры — 1-2 шт. 
• Перец зелёный — 0,5 шт. 
• Авокадо — 0,5 шт. (можно без него, но желательно)
• Чеснок — 0,5 зубчика (или 1 по вкусу) 
• Оливковое масло — 1 ч.л. 
• Сок лимона — по вкусу 
• Сахар — 1 ч.л.
• Йогурт или сметана — 1 ст.л. 
• Зелень по вкусу 
• Соль 
• Перец 
• Вода ледяная (по необходимости) — 100-150 мл

Для подачи — зелень и домашние сухарики.

Приготовление:

1. Вначале лучше сделать зеленое гаспачо. Все овощи сложить в блендер и измельчить в пюре. Добавить если надо воды, масло, сок лимона, соль, перец, сметану.
2. Еще раз взбить. Перелить и убрать в холод.
3. А в блендер выложить овощи для красного гаспачо. 
4. Так же взбить, добавить остальные ингредиенты и еще раз перемешать. Так же убрать в холод на 1-2 часа.
5. При подаче оба гаспачо лучше перелить в емкости с носиком или в две чашки. так легче будет наливать.
6. И сразу с двух рук разлить по пиалам.
7. Украсить зеленью, можно чуть сбрызнуть маслом и подать с сухариками.