Количество лимонной кислоты для маринада на огурцы. Калькулятор-памятка на 1,2,3-10 литровые банки

В летний сезон, хорошие хозяйки стараются заготовить вкусные маринованные огурцы. Домашние заготовки куда вкуснее тех, которые продаются в магазине. Не секрет, что в маринад обязательно нужно добавлять кислоту, которая является консервантом. Бактерии не выносят кислой среды, поэтому, при мариновании в банки добавляют уксусную кислоту или же лимонную. Чтобы маринад получился не только вкусным, но и защищал заготовки от развития бактерий внутри банки, необходимо соблюдать пропорции уксуса или лимонной кислоты. Об уксусе мы уже писали тут, а сегодня напишем, какое нужно количество лимонной кислоты для маринада на огурцы. Пусть этот калькулятор-памятка будет у вас под рукой. Вы всегда сможете рассчитать необходимое количество лимонки на нужный объем маринада.

Количество лимонной кислоты для маринада на огурцы

За основу мы взяли классический рецепт маринованных огурцов с лимонной кислотой. Рецепт проверен, огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Важно их хорошо промыть и соблюдать пропорции маринада. В конце статьи представлено видео, в котором вы сможете увидеть процесс заготовки огурчиков по этому рецепту.

Специи которые нужно положить в банку при мариновании огурцов:

• Перец черный горошком
• Перец душистый
• Горчица (семена)
• Лавровый лист
• Укроп (семена)
• Чеснок
• Острый перец (по желанию)

Внимание! Расчет соли и сахара идет на литры маринада. А количество лимонной кислоты на банки! То есть, указано количество кислоты на 1,2,3-10 литровые банки! Лимонка насыпается в банки, а не добавляется в маринад!

Маринад и количество лимонки на 1 литр

• Вода — 1 л
• Соль — 2 ст. л. без верха
• Сахар — 4 ст. л.
• Лимонная кислота — 0,7 ч. л (чуть больше половины чайной ложки) НА 1 литровую банку!

Маринад и кислота на 1,5 л

• Вода — 1,5 л
• Соль — 3 ст. л. без верха
• Сахар — 6 ст. л.
• Лимонная кислота — 1 ч. л. На 1,5 литровую банку!

Маринад и лимонная кислота на 2 литра

• Вода — 2 л
• Соль — 4 ст. л. без верха
• Сахар — 8 ст. л.
• Лимонная кислота — 1,5 ч. л. На 2 литровую банку!

Маринад и количество лимонной кислоты на 3 литра

• Вода — 3 л
• Соль — 6 ст. л. без верха
• Сахар — 12 ст. л.
• Лимонная кислота — 2 ч. л (с горкой) На трех литровую банку!

Маринад и лимонка на 4 литра

• Вода — 4 л
• Соль — 8 ст. л. без верха
• Сахар — 16 ст. л.
• Лимонная кислота — 2,5 ч. л

Маринад и лимонная кислота на 5 литров

• Вода — 5 л
• Соль — 10 ст. л. без верха
• Сахар — 20 ст. л.
• Лимонная кислота — 3,5 ч. л.

Маринад и лимонка на 6 литров

• Вода — 6 л
• Соль — 12 ст. л. без верха
• Сахар — 24 ст. л.
• Лимонная кислота — 4,5 ч. л.

Маринад и количество лимонной кислоты на 7 литров

• Вода — 7 л
• Соль — 14 ст. л. без верха
• Сахар — 28 ст. л.
• Лимонная кислота — 5 ч. л (без горки)

Маринад и лимонная кислота на 8 литров

• Вода — 8 л
• Соль — 16 ст. л. без верха
• Сахар — 32 ст. л.
• Лимонная кислота — 5,5 ч. л.

Маринад и лимонка на 9 литров

• Вода — 9 л
• Соль — 18 ст. л. без верха
• Сахар — 36 ст. л.
• Лимонная кислота — 6,5 ч. л (без горки)

Маринад и количество лимонной кислоты на 10 литров

• Вода — 10 л
• Соль — 20 ст. л. без верха
• Сахар — 40 ст. л.
• Лимонная кислота — 7 ч. л.

Видео рецепт маринованных огурцов с лимонной кислотой

Видео проверенного вкусного рецепта маринованных огурчиков с лимонкой. Хрустящие, банки хранятся и не взрываются при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Источник