Кексы из творога с ягодами

Ингредиенты для теста:

• 70 г сахара
• 100 г маргарина (растопить)
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Примерно 1.5 ст. муки

Ингредиенты для начинки:

• 150 г творога
• 1 яйцо
• 1/2 ст. сахара
• Ванилин
• 2 ст. л. сметаны
• Добавьте немного клубники, можете брать вишню или малину, если нравится, можно использовать замороженные ягоды.

Способ приготовления:

1. Тщательно замешиваем тесто до состояния мягкой и упругой массы, способной сохранять форму.
2. Все ингредиенты для начинки смешайте: творог, яйцо, сахар, ванилин — венчиком до однородной массы, добавьте сметану.
3. Разделите тесто на части, раскатайте его не слишком тонко и выложите в смазанные формочки. Затем сделайте бортики.
4. Выложите творожную начинку, но не до самого края, так как она поднимется во время выпечки. Сверху положите несколько ягод, можно немного погрузить их в начинку.
5. До золотистого цвета подрумяниваем края теста. Даём остыть в формах, потом достаём.

При подаче посыпаем сахарной пудрой.