Ингредиенты:
- Картофель — 10-12 шт.
- Вода — 2 л
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 6% — 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
Приготовление:
- Для приготовления картофеля фри я применяю картошку разного размера. Крупные экземпляры обрезаю с целью получить прямоугольник, который затем нарезаю на аккуратные брусочки толщиной 8 мм. Небольшие картошки и обрезки (с крупных) идут в картофельное пюре по-деревенски.
- Поместите нарезанную картошку в миску с холодной водой и оставьте на 30-40 минут.
- Два литра воды доводятся до кипения, добавляют соль (одна столовая ложка). Как только закипит, бросают картошку и варят: для фри минуту, по-деревенски три минуты. Воду сливают, картофель выкладывают в дуршлаг и просушивают бумажными полотенцами.
- Картофельные фри посолить (1 чайная ложка). Картофель по-деревенски посолить (1 чайная ложка), поперчить, добавить копченую паприку и прованские травы. Перемешать.
- Разогреваем аэрофритюрницу до температуры 190 градусов. Выкладываем заготовки для картофеля фри в корзину и готовим при 190 градусах 15-20 минут. За пять минут до готовности картошку переворачиваем.
- Картофель жарим до готовности при температуре 190-200 градусов в течение 22-25 минут, поворачивая его при необходимости.
Приятного аппетита!