Ингредиенты:
- Картофель – 170 г
- Сыр – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Зеленый лук – 1 веточка
- Сливочное масло – 10 г
Приготовление:
- Начните с двух яиц, добавьте пол чайной ложки соли, одну чайную ложку паприки, тщательно перемешайте и временно отложите в сторону.
- Необходимо подготовить все компоненты: натрите сыр на мелкой терке, мелко нарежьте зеленый лук, а один средний картофель – натрите на терке тонкими ломтиками.
- Небольшую сковороду следует смазать мягким сливочным маслом, после чего выложить картофель по окружности. Сверху положите еще один кусочек масла. Поставьте сковороду на плиту и накройте крышкой. Установите огонь на чуть меньшую, чем средняя, мощность; у меня это уровень 3.
- Через пять минут на дне сформируется легкая корочка. После этого можно выложить зеленый лук, посыпать сверху тертым сыром и залить яичной смесью. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и выдержите, пока яйцо полностью не застынет.
- Определите готовность блюда, проверяя мягкость картофеля – если он мягкий, значит, блюдо готово к подаче. Аккуратно переложите его на сервировочное блюдо и нарежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!