Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Масло подсолнечное (для жарки) — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление:
- Хорошо промытые грибы нужно обсушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами средней толщины.
- Лук очистить и мелко порезать.
- Почистите картофель, промойте и нарежьте брусочками средней толщины.
- В разогретом масле (2 столовые ложки) обжарьте грибы на сильном огне.
- Добавить лук, убавить огонь. Жарить лук до готовности, помешивая, чтобы не подгорел. Шампиньоны с луком переложить из сковороды в тарелку.
- В ту же сковородку налейте растительное масло, хорошенько разогрейте, положите картофель. Жарьте картофель на среднем огне до подрумянивания нижней части. Не мешайте.
- Затем картофель перевернуть, аккуратно перемешать. Для того чтобы картошка не разварилась, необходимо перемешивать её минимальное количество раз – 3-4.
- В конце готовки посолить, поперчить, добавить обжаренные грибы со луком. Накрыть крышкой и томить 5-10 минут на слабом огне, чтобы картофель стал мягким внутри.
- Жареные картофельные дольки с грибами сервируют сразу же с свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!