Ингредиенты:
- Бульон говяжий — 2,5-3 л
- Квашеная капуста — 200 г
- Фасоль консервированная (белая) — 1 банка
- Картофель — 2-3 шт.
- Копчёные куриные ножки (или бедра) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — для подачи
Приготовление супа:
- Сварить говяжий бульон — жирный или нежирный, по вашему выбору.
- Обжарить лук с морковкой. Очистить картофель и нарезать на средние кусочки. С копчёной куриной ножки снять мясо и нарезать его большими кусками.
- В кипящий бульон кладем обжаренный лук с морковью, картофель, квашеную капусту, нарезанное куриное мясо вместе с костями. Солим по вкусу, кладем лавровый лист и варим под крышкой на среднем огне до готовности картофеля.
- Банку фасоли делим на две части: одну кладем в суп, другую раздавливаем вилкой в пюре и тоже добавляем в суп. Добавляем нарезанный чеснок и варим еще 2-3 минуты. Суп готов.
- При подаче покрошите в суп мелко нарезанный зелёный лук или петрушку.
Приятного аппетита!