На что обратить внимание при покупке жаропрочной посуды из керамики?
Сковороды из керамики приобретают широкое распространение благодаря возможности приготовления пищи без использования жира, что положительно сказывается на ее питательной ценности. Кроме того, такое антипригарное покрытие считается безопасным в сравнении с некоторыми альтернативными вариантами, например, тефлоном. https://homedorf.ru/ Высокое качество продукции, широкий ассортимент товаров и привлекательные расценки.
Выбор керамической сковороды
Начальным этапом в процессе выбора посудины является определение материала дна. Следует учитывать, что керамика выступает исключительно как верхний слой. Под ней может располагаться сталь, алюминий или чугун.
Оптимальным выбором будет чугунная сковорода – она отличается универсальностью: долго нагревается, обеспечивает равномерную термическую обработку и позволяет блюдам томиться. Если же вы ориентируетесь на быстрое обжаривание или приготовление блинов, алюминиевая посуда подойдет благодаря своей способности оперативно прогреваться. Тем не менее, следует учитывать сложность тушения в ней из-за неравномерного нагрева.
Тип покрытия
Также важно изучить характеристики покрытия. Керамическая поверхность должна быть безупречно гладкой и не иметь дефектов, поскольку наличие сколов приводит к пригоранию продуктов в этих зонах. Кроме того, необходимо оценить толщину керамического слоя.
В бюджетных моделях толщина стенок и дна минимальна, что может привести к быстрому выходу изделия из строя вследствие дефектов покрытия. Керамическое покрытие неизбежно разрушается под воздействием высоких температур, поскольку имеет пористую структуру; чем больше его слой, тем дольше прослужит сковорода.
В более премиальных моделях толщина керамики достигает нескольких миллиметров, что обеспечивает повышенную прочность и долговечность изделия. При регулярном использовании качественная сковорода может служить свыше двух лет.
Цена
Необходимо учитывать стоимость. Керамические сковороды обычно имеют высокую цену. Как правило, средняя модель диаметром около 24 сантиметров будет стоить от тысячи рублей и выше, что зависит от производителя. Приобрести качественную посуду с керамическим покрытием за пятьсот рублей не представляется возможным. Также при выборе следует учитывать, что стоимость может меняться в зависимости от комплектации: некоторые компании предлагают сковороды без крышек, которую придется приобретать отдельно.
В данном случае экономия вызывает сомнения, поскольку общая сумма за отдельную сковороду и крышку зачастую оказывается больше стоимости готового набора. К тому же потребуется подобрать подходящую крышку.
Иногда в комплекте с посудой можно найти силиконовые лопатки и шумовки, так как использование металлических инструментов может повредить керамическое покрытие. Однако приобретение такого набора не является обязательным – аналогичные кухонные принадлежности доступны по доступным ценам практически во всех магазинах.
На что еще обратить внимание
Важно определить необходимый размер и высоту посуды в зависимости от планируемых блюд: глубокие модели удобны для тушения, а неглубокие – для жарки. Не менее важно учитывать толщину изделия вне зависимости от материала изготовления. Если вы приобретете дешевую чугунную сковороду с тонкими стенками, она будет быстро нагреваться и потеряет свои свойства. Дно должно иметь минимальную толщину в четыре миллиметра.
Ответственные производители предоставляют гарантию на свою продукцию; известные бренды обычно гарантируют керамические сковороды на один год. Желательно, чтобы компания также выдавала гигиенический сертификат, подтверждающий подлинность керамического покрытия и отсутствие вредных химических веществ.
