Основной компонент этого супа — грибы.
Грибной суп традиционный для европейской кухни.
Используют преимущественно белые грибы, лисички и шампиньоны.
В большинстве случаев грибной суп — вегетарианское блюдо.
Из шампиньонов чаще делают суп-пюре.
В грибной суп можно положить различные крупы и мелкие макаронные изделия.
Предлагаем Вам один из вариантов грибного супа.
Рецепт приготовления грибного супа
Ингредиенты:
— грибы свежие – 600 гр.
— картошка – 750 гр.
— лук репчатый – 2 головки.
— сметана – 175 гр.
— молоко – 275мл.
— зелень петрушки, а так же укропа.
— соль и перец берем по вкусу
— специи – тоже по вкусу.
Приготовление грибного супа
Шаг 1.
Свежие грибы перебираем, очищаем, промываем, выкладываем в кастрюлю и варим до полуготовности.
Шаг 2.
Извлекаем грибы из кастрюли, нарезаем дольками и вновь опускаем в бульон.
Шаг 3.
Картофель режем кубиками, лук – мелкими кубиками, молоко доводим до кипения.
Шаг 4.
Пассеруем лук на тихом огне, затем высыпаем его в кастрюлю с грибами вместе с картофелем, зеленью, специями и вливаем кипячёное молоко.
Шаг 5.
Подаем со сметаной.
Всем приятного аппетита!