Сервировка праздничного стола для летнего дня рождения за городом

Те, кто появился на свет в летние месяцы, обладают особенной удачей. Почему бы не устраивать празднество под открытым небом вместо того чтобы приглашать гостей в закрытое пространство? Идеальное место – дачный участок!

День рождения на даче

Владельцы загородного дома могут с радостью принять своих близких на своей территории. Для проведения веселого мероприятия вовсе не обязательно иметь роскошный коттедж со всеми современными удобствами. Достаточно лишь нескольких элементов, создающих атмосферу дачной вечеринки.

Вам понадобится

• Стол;
• Стулья;
• Навес;
• Одноразовая посуда (бумажные стаканчики, пластиковые тарелки);
• Музыкальная колонка;
• Хорошее настроение.

Чем угощать гостей

Организация застолья на загородном участке не требует много времени. Запланируйте шашлык, который станет главным украшением вашего праздника. Не забудьте заранее подготовить мангал, топливо и средство для розжига.

Заранее приготовьте маринад для мяса дома – это позволит избежать лишних хлопот на месте. Останется только достать мясо из емкости, обжарить его и подавать к столу. Не забывайте о мерах предосторожности при обращении с огнем!

Шашлык, приготовленный из свиной шейки и замаринованный в соевом соусе, горчице, специях и луке – это восхитительный выбор.

Для приготовления шашлыка подойдет вырезка из любой области свиного тела: бедра, почки, окорок, лопатка, ребра или грудинка. Но наиболее нежным мясом, которое традиционно используется для создания порционных шампуров, остается ошеек. В шейной части содержатся тонкие жировые прослойки, которые при жарке тают и делают мясо очень сочным.

Только что приобретенную свинину с торговой площадки рекомендуется сразу ополоснуть под прохладной водой, нарезать довольно большими фрагментами и подготовить маринад. В составе приправ, пикантных овощей и кисло-сладких ингредиентов мясное изделие может настаиваться до 24 часов, разумеется, поддерживая температуру в пределах от +3 до +6°C.

Ингредиенты

• Соевый соус классический или грибной – 200 мл;
• Горчица (соус) – 2 ст. л.;
• Масло подсолнечное рафинированное – 20 мл;
• Смесь специй для шашлыка – 2 ст. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Репчатый лук – 3-4 головки средних размеров;
• Сахар или мед – 1 ч. л.

Приготовление

Учитывая, что готовые маринады для шашлыка и соевый соус уже содержат соль, дополнительное добавление соли не нужно. Использование подсолнечного масла необязательно; однако тонкий слой жира на каждом кусочке мяса помогает избежать пригорания.

Соевый соус, как и горчица, содержит глутаминовую кислоту, которая эффективно размягчает мышечные волокна и придает готовому блюду неповторимый вкус. Добавление сахара или меда способствует быстрой карамелизации поверхности мяса на углях и формированию аппетитной корочки.

Мясной продукт следует промыть, промокнуть насухо полотенцем и разрезать на крупные куски (около 4-5 сантиметров). Луковицу очистить от шелухи и нарезать толстыми кольцами.

Разместите мясные блоки в эмалированную емкость, добавьте приправы, масло и соусы, посыпьте сахаром и тщательно потрите руками для обеспечения глубокого проникновения компонентов маринада внутрь мышечных волокон.

Осторожно соедините шашлык с луковыми кольцами, стремясь не повредить их целостность, а также добавьте лавровый лист. Накройте емкость крышкой и поместите в прохладное место для хранения. Дайте продукту настояться в маринаде как минимум 4 часа, оптимально – на протяжении всей ночи.

Перемежая куски мяса с луком, нанижите их на шампуры и поджарьте над сильно разогретыми углями. Достичь интенсивного жара можно, дождавшись прогорания топлива в мангале.

Определите готовность шашлыка, отрезав небольшой кусочек для дегустации. Из разреза должен выделяться сок, но не жирный бульон. Снимите мясо и поджаренные луковые кружочки с шампуров и переложите их на сервировочную тарелку или в емкость.

Свиной шашлык из части ошейка прекрасно сочетается с разнообразными овощами, грибами, свежей зеленью, тонко нарезанным лавашом и картофельным пюре.

Запаситесь достаточным количеством напитков, особенно в жаркую погоду. Почувствуйте потребность в утолении жажды. Не забудьте про одноразовую посуду. купить бумажные стаканы и тарелки.

Избегайте употребления спиртных напитков высокой крепости; разумнее будет выбрать пиво или вино без добавленного сахара.

Очевидно, что летний сезон предлагает множество привлекательных возможностей для организации дня рождения. Мы желаем вам незабываемого и увлекательного праздника под открытым небом, который оставит яркие впечатления у всех присутствующих!