Кабачковая икра в мультиварке

Готовим её в мультиварке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец, лавровый лист
• 1 ст.л. томатного соуса

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке, лук порезать, чеснок измельчить. Обжарить слегка в режиме «жарка» на растительном масле.
2. Порезать кабачки небольшими кубиками, добавить к остальным овощам и обжарить всё вместе.
3. Посолить, поперчить по вкусу, положить томатный соус. При необходимости добавить немного сахара.
4. Затем закрыть мультиварку, установить режим «тушение» на 20 минут. Готовить до мягкости овощей, не забывая помешивать. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
5. Все остужаем, лавровый лист уберем.
6. Перекладываем в другую посуду и измельчаем блендером.
7. Выложим кабачковую икру в банку и поставим охлаждаться в холодильник.