Ингредиенты (на 10 штук):
- Мука — 1 кг
- Вода (теплая) — 520 мл
- Оливковое масло — 55 мл
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Соль — 22 г
Приготовление булочек:
- Приготовить тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, тёплую воду и оливковое масло. Хорошо перемешать. В полученную смесь добавить муку и соль, замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 30 минут.
- Выложить тесто на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой и разделить на десять равных частей. Каждый кусок теста раскатать в жгут длиной 35 см. Затем полученный жгут раскатать скалкой в полоску длиной 65 см и шириной 7 см, в конце свернуть в рулет.
- Выложите полученные булочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, на расстоянии пяти сантиметров друг от друга. Накройте пищевой пленкой и оставьте на один с половиной — два часа в теплом месте.
- Сверху на каждой булочке сделать надрез острым ножом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут.
- Готовые булочки выложить на решетку и остудить.
Приятного аппетита!