Рецепт предельно прост: запечь баклажаны и превратить их в однородную массу, добавив остальные ингредиенты.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 700 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимон – 0,5 шт.
- Растительное масло (нерафинированное) – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление икры:
- Баклажаны прокалываем ножом и отправляем в духовку на температуру 200 градусов. Запекать баклажаны нужно до мягкости.
- Из остывших баклажанов снимаем кожицу, а мякоть отправляем в чашу блендера.
- Измельчаем баклажаны до однородной массы, добавляем измельченный чеснок, сок половинки лимона и заправляем растительным маслом/оливковым маслом.
- Перемешиваем и икра готова.
Приятного аппетита!