Вкусная, пастообразная закуска со специями: перцем, паприкой, чили, кориандром, зирой и другими по вкусу. Едят ее с питой, лавашем, хлебцами, мясом или просто ложкой.
Пропорций строгих нет, так как всё делается на глаз и по вкусу.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. нута
- 2-4 зубчика чеснока
- 50-70 г оливкового или другого растительного масла
- Соль, перец или другие специи
- Сок 0,5-1 лимона
Приготовление:
- Замочить нут на ночь. Утром воду слить, залить свежей и варить до мягкости, когда легко разламывается. Солить в самом конце. Воду слить, можно немного оставить для разбавления пасты.
- В блендер положить нут, добавить чеснок, лимонный сок, специи и немного масла. Взбить до пастообразного состояния без кусочков. Добавить по вкусу соль, острый перец, масло или чеснок. Еще раз взбить.
- Подать, полив маслом и посыпав паприкой, сумахом или зеленью.