Очень вкусная, пастообразная закуска с добавлением таких специй, как перца, паприки, перца чили, молотого кориандра, зиры и других по вкусу. Едят ее обычно с питой, но можно и с лавашем, хлебцами, мясом. А можно и просто ложкой, очень вкусно!
Пропорций строгих нет, так как делается все на глаз и по вкусу.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. нута
- 2-4 зубчика чеснока
- 50-70 г оливкового или другого растительного масла
- Соль, перец или другие специи
- Сок 0,5-1 лимона
Приготовление:
- Замочить нут на ночь. Утром воду слить, залить свежей и варить до мягкости нута, когда он легко будет разламываться. Солить в самом конце. Воду слить, можно немного оставить для разбавления пасты.
- Выложить в блендер нут, добавить чеснок, лимонный сок, специи и немного масла. Взбить до пастообразного состояния, чтобы не осталось кусочков. Добавить по вкусу еще соли, можно острого перца, масла или чеснока. Еще раз все взбить.
- Подавать, полив немного маслом и посыпав паприкой, сумахом или зеленью.