В жаркую погоду аппетит пропадает, хочется съесть легкое и холодное. Наша семья всю неделю на обед готовит этот суп, он отлично утоляет жажду в зной. Суп очень питателен. Едят его так, что сразу требуют добавки. Попробуйте угостить своих домашних, уверена – понравится!
Рецепт — холодный летний суп
Ингредиенты:
— огурцы — 2 шт.
— яйца — 4 шт.
— зеленый лук
— кефир — 1 л
— перец
— свекла — 2 шт.
— соль
— укроп
Приготовление холодного летнего супа
Шаг 1.
Порежем отваренную свеклу тонкими полосками.
Шаг 2.
Свежие огурчики режем меленько.
Шаг 3.
Яйца рубим.
Шаг 4.
В холодный суп добавляется разнообразная молодая рубленая зелень, ее должно быть много.
Шаг 5.
Нарезанные ингредиенты заливаем кефиром. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, при необходимости подкисляем лимонной кислотой.
Холодный летний суп лучше немного охладить в холодильнике, тогда вкус станет ещё приятнее. Употребляют его охлаждённым.
Приятного аппетита!