Ингредиенты:
- Свекла (молодая, не крупная) — 4-5 шт.
- Куриное филе — 400-500 г
- Огурцы (свежие) — 3 шт.
- Зелень (укроп, зелёный лук) — по вкусу
- Уксус 9% — 1-2 ст. л.
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Вода — 3 л
Приготовление борща:
- Натереть свеклу на крупной терке, переложить в кастрюлю и залить водой.
- Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте ее до кипения. Добавьте соль по собственному желанию и варите в течение тридцати минут. После этого добавьте уксус и дайте закипеть еще одну минуту.
- Вымыть куриное филе, обсушить и нарезать на произвольные кусочки. Посолить по вкусу и добавить приправу для курицы или любую другую по вашему желанию.
- Нагрейте сковороду и жарьте куриное филе, пока оно не станет готовым.
- Нарежьте огурцы кубиками, мелко порубите свежую зелень, а обжаренное филе — еще тоньше.
- После того как овощной бульон остынет, положите туда огурцы, зелень и куски курицы. Хорошо перемешайте.
- Холодный борщ готов, осталось только разлить его по тарелкам, добавить сметаны и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!