Ингредиенты:
- Белый батон — 4 ломтика
- Яйца — 4 шт.
- Барбарис — 15 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Укроп пучок — 20 г
- Кинза — 1 пучок (20 г)
- Базилик зелёный — 20 г
- Петрушка — 1 пучок (20 г)
- Кумин молотый — 1/2 ч. л.
- Подсолнечное масло — 20 мл
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- Йогурт классический — 140 г
- Перец чили — 1/2 шт.
- Ассорти маринованное (2 огурца и 1 патиссон) — 120 г
Приготовление оладий:
- Мелко порубить руками ломтики батона и вмешать четыре яйца.
- Нарубить грецкие орехи, оставив крупные куски, и добавить к батону с яйцами.
- В тесто добавить барбарис, кумин, две щепотки соли и перец по вкусу.
- Мелко порубить веточки зелени, листики нарезать крупнее и добавить в тесто. Все тщательно перемешать до гладкой массы.
- Поставьте на нагрев большую сковородку, налейте в неё 20 мл растительного масла. Перелейте тесто для оладий на сковороду и жарьте на среднем огне примерно по две минуты с каждой стороны. Жарить таким образом несколько партий оладий.
- В соусник положить йогурт, добавить нарезанные средними кусочками маринованные овощи и перец чили, перемешать.
- Хлебные оладьи подают горячими со соусом.
Приятного аппетита!