Гречневая каша с грибами на сковороде

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 250 г
• Вода (для варки) — 400 мл
• Шампиньоны — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Лук порезать кубиками, морковь натереть, шампиньоны — ломтиками.
2. Нагреваем на сковороде подсолнечное и сливочное масло. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета около пяти минут. Выкладываем овощи из сковороды в блюдо.
3. В ту же сковороду выкладываем грибы, накрываем крышкой и жарим до испарения жидкости. Солим по вкусу. Грибы из сковороды выкладываем в блюдо к овощам.
4. В ту же сковороду выложите промытую гречку и прогрейте три минуты. Затем залейте кипятком, чтобы он покрыл гречневую крупу полностью. Добавьте соль по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 20 минут.
5. В готовое блюдо из гречки перемешиваем поджарку из лука и моркови, а также обжаренные грибы.

Приятного аппетита!