Ингредиенты:
- Горох – 300 г
- Вода – 2 л
- Копченый куриный окорочок – 700 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Душистый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление супа:
- Замочить горох в воде минимум на 2-3 часа заранее.
- Залить окорочок водой, добавить мелко нарезанный лук и сварить 40 минут.
- Извлечь окорочок и положить горох. Варить до готовности гороха.
- Натереть морковь на крупной терке. Обжарить на растительном масле.
- Когда горошек станет мягким, добавить порезанное кусками мясо, морковь, лавровый лист и душистый перец. Варить ещё 10 минут.
- Измельчить чеснок. Добавить чеснок в суп. Дать закипеть и проварить ещё пару минут. Снять с огня и дать супу настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!