Фаршированные помидоры по этому рецепту я готовлю уже несколько десятилетий и неизменно они пользуются успехом среди моих близких и друзей.
Ингредиенты:
- Крупные помидоры – 4 шт. (800 г)
- Рис – 0,5 стак.
- Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
- Лук – 1 шт. (100 г)
- Растительное масло для жарки – 50 мл
- Майонез – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Укроп – несколько веточек
Шаги приготовления:
- В каждом помидоре удаляем ножом плодоножку и аккуратно удаляем мякоть ложкой. Стенки помидора должны остаться примерно 0,8-1,0 см.
- Помидоры солим и переворачиваем, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Для начинки: измельчаем сладкий перец и лук, обжариваем до золотистого цвета.
- Смешиваем рис с обжаренными овощами, добавляем черный молотый перец и майонез, перемешиваем.
- Фаршируем помидоры начинкой и сверху посыпаем измельченным укропом.
Приятного аппетита!