Пирог на дрожжевом тесте с вареньем и штрейзелем

Для его приготовления используется дрожжевое тесто, щедрая начинка из густого варенья, повидла или джема, и аппетитная мучная посыпка с корицей.

Тесто:

• 1 ст. молока
• 125 г маргарина
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 500 муки (3,5-4 ст.)

Штрейзель:

• 4 ст.л. сахара
• 7-9 ст.л. муки
• 80 г маргарина
• Корица
• Насыщенное варенье, повидло, паста или джем

Приготовление:

1. В теплом молоке следует развести дрожжи, затем добавить сахар, соль, яйцо и растопленный маргарин.
2. После этого, небольшими порциями, всыпьте просеянную муку и замесите тесто не слишком плотной консистенции.
3. Поставьте миску под крышку и поместите в теплое место на 1,5 часа.
4. Тесто следует раскатать слоем толщиной примерно 2 см и поместить в форму, смазанную маслом. Затем накрыть и оставить для повторного подъема на 30–40 минут.
5. Смажьте тесто вареньем, пастой или джемом. Я предпочитаю такой пирог с черносмородиновой пастой, хотя он также хорош с клубничным и абрикосовым джемом.
6. Штрейзель равномерно распределяется сверху. Выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут.
7. Разрежьте пирог лишь после того, как он полностью остынет.

Приготовление штрейзеля:

1. В миске соедините мягкий маргарин, сахар и муку. Получившуюся смесь перетрите в мелкую крошку.
2. При необходимости добавьте сахар или муку. В заключение добавьте 2–5 чайных ложек корицы, количество зависит от ваших предпочтений.

Приятного чаепития!