Как приготовить домашнюю панировку в кратчайшие сроки
Подсушенный хлеб – прекрасный ингредиент для создания домашних панировочных сухарей. Существуют различные методы их изготовления. Один из вариантов предполагает, что батон сначала нарезают кусочками, затем выпекают в духовке и только потом перемалывают с помощью блендера, терки или мясорубки. Другой способ – более оперативный и простой: хлеб изначально измельчают, а после подвергают сушке. Именно такой вариант панировки мы будем готовить.
Домашние панировочные сухари
Для получения качественных панировочных сухарей оптимальным выбором является белый батон. Желательно, чтобы он уже немного подсох. Для процесса потребуются обычная терка и противень для запекания хлебной крошки.
Ингредиенты
- Белый батон
- Тёрка
- Форма или противень для запекания
Приготовление
Чтобы удобнее было работать с кусками, разрежьте батон на три части, а затем натрите его на крупную терку.
В результате должен образоваться рассыпчатый порошок.
Получившуюся крошку пересыпьте в жаропрочную емкость и поместите ее в разогретую духовку.
Процесс сушки сухарей происходит при температуре в 180 градусов Цельсия примерно 10-12 минут. В течение этого периода необходимо периодически перемешивать крошку, чтобы обеспечить ее равномерную прожарку – достаточно сделать это один или два раза.
Извлеките форму из духовки и дайте сухарям полностью остыть.
Панировочные сухари собственного приготовления готовы к применению. Их можно использовать непосредственно сейчас или переложить в герметичную емкость для хранения на срок до двух-трех недель. Для более длительного сохранения, рекомендуется поместить их в морозильную камеру. Хлебную крошку также возможно заморозить без предварительной сушки, если планируется ее использование в фарше вместо размоченного хлеба.
Приятного аппетита!
