Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 1 стак.
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Свежие дрожжи — 5–7 г
- Сахарный песок — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Молоко (или вода) — 50 мл
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш (свинина и говядина 50:50) — 300 г
- Репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
- Соль, пряности, подсолнечное масло
Приготовление беляшей:
- Разведите дрожжи в тёплом молоке или воде.
- Яйцо разотрите с сахаром и солью.
- Вмешайте дрожжи вместе с мукой и замесите тесто.
- Хорошо перемешайте масло и поставьте тесто в теплое место на 1,5–2 часа.
- Тесто обомните и оставьте еще раз подняться.
- Соедините фарш с луком, добавьте специи и хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на одинаковые порции и раскатайте каждую.
- Разложите мясную начинку по тесту и слепите беляши.
- Обжарьте с двух сторон на горячем масле до золотистого цвета.