Разделить кочана капусты на соцветия и отварить их в подсоленной воде до готовности, избегая переваривания.
Приготовить кляр: смешать сто миллилитров молока, одно яйцо, столовую ложку растительного масла, щепотку соли и муку до густой консистенции.
Капусту заворачиваем в кляр и жарим во фритюре или на сковороде до румяной корочки.
Разместите на бумажном полотенце, чтобы впитался излишек масла.