Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 г
- Соль — по вкусу
Для сырного соуса:
- Молоко — 200 мл
- Мука — 10 г (1 ч. л. с горкой)
- Сливочное масло (растопленное) — 30 г (1,5 ст. л.)
- Твердый сыр — 100 г
- Паприка (копченая или обычная) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Для украшения:
- Петрушка или кинза — по вкусу
Приготовление:
- Цветную капусту помойте, разделите на соцветия и выложите в форму. Посолите и поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
- Чтобы сделать соус, соедините растопленное сливочное масло с мукой. Всыпьте копченую паприку и добавьте тёплое молоко, тщательно размешайте.
- Размешайте смесь на плите, постоянно помешивая, доведите до кипения, проварите 30-40 секунд, снимите с огня.
- Тёртый на мелкой терке сыр смешайте с соусом.
- Поставьте соус обратно на огонь, поддерживайте его, помешивая, пока сыр не растворится полностью. Приправьте соус солью по вкусу и снимите его с плиты.
- Смешайте готовую цветную капусту с соусом, разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита!