Ингредиенты:
- Сливочное масло (мягкое) — 250 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яица (С1) — 5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 11 г
- Яблоки (неочищенные) — 1 кг
- Корица — 2 ч. л.
- Лимонный сок (по желанию) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — для украшения
Приготовление пирога:
- В чашу миксера помещаем размягченное сливочное масло весом 250 граммов. Добавляем 200 граммов сахара и 10 граммов ванильного сахара. Используя насадку «Весло», взбиваем до воздушной консистенции.
- Пока миксер работает, можно заняться подготовкой яблок. Одно килограмм яблок любого сорта необходимо вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. Поместив их в подходящую ёмкость, по желанию можно добавить немного лимонного сока и корицы, после чего перемешать.
- После того, как масло со сахаром хорошо взбилось, начинаем добавлять яйца по одному. Каждое яйцо перемешиваем в течение минуты. Одновременно в 350 грамм муки добавляем пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешиваем венчиком и просеиваем через сито.
- Всю муку сразу добавляют во взбитую смесь из яиц и масла, после чего на минимальной скорости миксера замешивают тесто. Этот процесс занимает около 30 секунд, и тесто считается готовым.
- В тесто добавляют подготовленные яблоки и аккуратно перемешивают.
- Застелите противень пергаментной бумагой или используйте тефлоновый коврик, затем выложите тесто. Равномерно распределите его по всей площади и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте на режиме «верх-низ», без конвекции, около 30 минут.
- Когда пирог подрумянился, вынимаем его из духовки и даем немного остыть. После этого нарезаем на порции, посыпаем сахарной пудрой и приступаем к чаепитию.