Ингредиенты для теста:
- Мука – 220 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Масло сливочное – 130 г
- Мед – 100 г
- Сода – 1 ч. л.
Для крема:
- Вареная сгущенка – 150 г
- Сметана 20% — 200 г
Приготовление торта:
- Чтобы приготовить тесто, в небольшую кастрюлю поместите 130 граммов сливочного масла, два яйца, 100 граммов меда и немного соли. Установите емкость на водяную баню и тщательно перемешивайте ингредиенты. Когда смесь полностью соединится и масло растает, добавьте чайную ложку соды и снова перемешайте – масса начнет пениться. Затем внесите небольшое количество муки из общего объема и еще раз все объедините. После этого тесто можно снять с водяной бани и дать ему немного остыть. Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто.
- Выложите готовое тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделите его на восемь равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт и выпекайте с обеих сторон по одной-две минуты на сухой сковороде. Рекомендуется использовать средний огонь, чтобы коржи не подгорели. После приготовления всех коржей приступайте к приготовлению крема.
- Чтобы приготовить крем, понадобится 150 граммов вареной сгущенки, добавьте к нему 200 граммов сметаны и хорошо перемешайте. Крем готов!
- Обильно смазывайте каждый корж приготовленным кремом, затем уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки. Украсьте торт по своему вкусу; я, например, растопила шоколад и сделала из него декоративные полосы. Нарежьте готовый торт на порционные куски и подавайте к чаю.
Приятного чаепития!