Ингредиенты (на 3-х литровую банку):
- Огурцы – 1,5-2 кг
- Зонтики укропа – 4-5 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Перец черный – 6-8 горошин
- Перец душистый – 3 горошины
- Листья вишни, смородины, хрена — по нескольку штук.
Рассол (на 1 литр кипятка):
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
Для приготовления рассола нужно от одного до полтора литра жидкости, количество зависит от того, как плотно уложены огурцы в банку. Соли потребуется от одной до полторы столовых ложек с горкой.
Приготовление огурцов:
- Огурцы, укроп и листья вишни, смородины, хрена хорошо помыть. Обрезать попки огурцов, чтобы лучше просаливались.
- В банку очень плотно поместить огурцы, чередуя с укропом, листьями вишни, смородины и хрена, чесноком, черным и душистым перцем.
- Растворите соль и сахар в кипятке, залейте огурцы. Чтобы банка не треснула, влейте кипяток на огурцы, а не на стенки банки. Под банку можно положить что-то железное, например, нож.
- Охладите огурцы при комнатной температуре, затем поместите их в холодильник.