Что может быть вкуснее буженины, приготовленной дома? Иногда так не хочется включать духовку, особенно летом, в самую жару. Этот рецепт очень удобен: вечером поставить мясо готовиться, а утром готова нежная и вкусная буженина на бутерброды.
Ингредиенты:
- 500 грамм любой части свинины (вырезки, лопатты, шеи, задней части).
- 2 лавровых листа
- Перец черный молотый
- 3 зубчика чеснока
- Соль
- 2 ст. л. горчицы французской (с зернышками)
- Фольга
Приготовление:
- Фольгу сложим в два слоя, достаточно большую, чтобы хорошо завернуть мясо. На неё положим половину порции порезанного чеснока, лавровый лист.
- Свинину посолить, поперчить, обмазать горчицей. Выложить мясо на специи, сверху оставшийся чеснок и лавровый лист.
- Плотно заверните фольгу. Поместите сверток в кастрюлю или чугунок. Налейте воды до половины фольги, но так, чтобы она не попадала внутрь.
- Ставим на большой огонь, накрываем крышкой и даем закипеть. После закипания ставим на минимальный огонь, крышку закрываем плотно и оставляем томиться два часа. Периодически проверяем наличие воды.
- По истечении двух часов выключаем огонь и оставляем буженину остывать до утра. Впрочем, можно убрать её в холодильник.
Приятного аппетита!