Ингредиенты:
- Мука – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)
- Какао-порошок – 30 г
- Яйца (крупные) – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Сливочное масло (маргарин) – 120 г
- Шоколад 75% – 200 г
- Молоко – 50 мл
- Печенье «Орео» – 220 г
Приготовление брауни:
- В сотейник положите сливочное масло (или маргарин), добавьте молоко и разломанный шоколад. Растопите на маленьком огне, постоянно помешивая. Получится однородная масса. Дайте ей остыть до комнатной температуры.
- В миску положите остывшую шоколадную смесь, добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Тщательно перемешайте.
- Через сито просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- Замесить тесто можно вручную или с помощью электрического миксера.
- Выложите тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки. Выровняйте его. Работать удобнее сначала вилкой, а затем лопаткой. Использую противень размером 19 на 28 сантиметров.
- Откройте печенья «Орео», чтобы разглядеть начинку, сломайте их и выложите на тесто, слегка прижимая. У меня «Орео» с арахисовой прослойкой, очень ароматной. Печенье в процессе выпечки теряет хрусткость и становится мягким. Текстура его почти сравняется с текстурой шоколадного слоя, создавая приятное сочетание.
- Выпекайте брауни в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, примерно 30 минут.
Приятного аппетита!