Апельсиновый торт «Бразилия»
Для коржей: Мука – 3 ст. Яйца – 3 шт. Кефир – 300 мл Какао – 2 ст. л. Сода – 1 ч. л. Сахар – 1,5 стак. Апельсиновый конфи: Апельсины – 3 шт. (крупные) Сахар – 2 ст. л. Крахмал – 1 ст. л. Вода – 50 мл Шаги приготовления: С апельсинов снимаем цедру […]
Для коржей:
- Мука – 3 ст.
- Яйца – 3 шт.
- Кефир – 300 мл
- Какао – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Сахар – 1,5 стак.
Апельсиновый конфи:
- Апельсины – 3 шт. (крупные)
- Сахар – 2 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Вода – 50 мл
Шаги приготовления:
- С апельсинов снимаем цедру и филируем его.
- В сотейник помещаем апельсины и цедру, добавляем сахар и воду, затем доводим до кипения и варим 5 минут.
- Крахмал разводят, добавляя немного воды.
- К апельсины добавляют разведенный крахмал, затем перемешивают и дают остыть.
- Для приготовления коржей торта: миксером взбейте сахар и яйца, затем добавьте кефир, в котором предварительно погасили соду, и какао. Перемешайте ингредиенты и добавьте муку. Полученное тесто должно быть не слишком густым.
- Разделим тесто на две части и испечем два коржа при 180 градусах в течение 40-45 минут.
- Каждый корж разрезаем еще на 2 части.
- Каждый корж торта пропитывается апельсиновым соком с добавлением сахара, коньяка или сахарного сиропа, после чего наносится слой апельсинового конфитюра.
- Шоколадной глазурью покрывают верхний корж и его боковые стороны.
- Украшаем торт на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
