Торт из тыквы с пряностями и нежной глазурью на основе сливок и творога

Диаметр формы — 22 см

Ингредиенты для теста:

• Тыква — 300 г
• Мука — 300 г
• Сахар — 300 г
• Масло подсолнечное — 245 мл
• Апельсин (цедра) — 1 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Грецкие орехи — 70 г
• Изюм (светлый) — 60 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Сода — 1 ч. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Мускатный орех (молотый) — 1 г
• Соль — 2 щепотки

Для крема:

• Творожный сыр (сливочный) — 400 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Сливки 33% — 100 мл

Приготовление торта:

1. Натрите очищенную тыкву на крупной терке.
2. Яйца соединить и взбить с сахаром. После этого влить растительное масло, не прекращая процесс перемешивания.
3. Перемешайте муку с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, имбирем, корицей и солью. После этого сухие ингредиенты смешайте с жидкими.
4. В тесто добавить натёртую тыкву, нарезанные грецкие орехи, изюм и апельсиновую цедру.
5. Положить лист пергаментной бумаги на дно формы для выпечки. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить запекаться примерно на один час в духовой шкаф, разогретый до температуры 160 градусов.
6. Дайте остыть готовому бисквиту, а затем разрежьте его на два коржа.
7. Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и добавьте сливки.
8. Равномерно размажьте часть крема по нижнему коржу, накройте вторым коржом и равномерно разотрите крем по его поверхности.
9. По желанию торт можно украсить грецкими орехами, тыквенными семечками, розмарином, палочками корицы, звёздочками аниса и шишкой.

Приятного аппетита!