Сырные конфетки
В качестве основы я приготовила простой бисквит на двух яйцах диаметром около двадцати сантиметров. В случае, если нет возможности сделать домашнюю выпечку, можно использовать печенье. Для начинки необходим мягкий сыр – например, сливочный или брынза собственного приготовления. Ингредиенты: Сыр (мягкий) — 800 г Бисквит (можно заменить на печенье) — 1 шт. Сахарная пудра — по […]
В качестве основы я приготовила простой бисквит на двух яйцах диаметром около двадцати сантиметров. В случае, если нет возможности сделать домашнюю выпечку, можно использовать печенье. Для начинки необходим мягкий сыр – например, сливочный или брынза собственного приготовления.
Ингредиенты:
- Сыр (мягкий) — 800 г
- Бисквит (можно заменить на печенье) — 1 шт.
- Сахарная пудра — по вкусу
- Черный шоколад (у меня с фундуком) — 100 г
- Белый шоколад — 200 г
Для наполнителя и обсыпки:
- Мак
- Клубничный порошок (домашний)
- Кокосовая стружка
- Фисташки
- Какао
- Кунжут
Приготовление конфет:
- Измельчаем бисквит (печенье) до состояния крошки с помощью кухонного комбайна или блендера (ножевой насадки).
- Мягкий сыр следует тщательно размять с помощью толкушки, выполняющей функцию картофеледавилки.
- Затем добавляем сахарную пудру и продолжаем перемешивать массу до получения однородной массы.
- Постепенно в сыр добавляем бисквитную крошку до получения желаемой консистенции. Масса должна быть такой, чтобы из неё можно было формировать шарики. Количество крошки может отличаться у каждого, так как влажность сыра разная.
- Растопите белый шоколад. В половине сырной массы соедините его с помощью перемешивания.
- В отдельной емкости оставляем небольшое количество сырного теста. В него добавляем любой желаемый ингредиент (в качестве примера я использовала мак, фисташки, какао-порошок и домашнюю клубничную пудру).
- Смешиваем все компоненты и формируем шарики немного больше размера перепелиного яйца.
- После того, как шарик сформирован, его можно покрыть любой посыпкой. В моем распоряжении были: кокосовая стружка, какао-порошок, кунжут, дробленые фисташки, клубничный порошок и мак. Создание этих сладостей – это скорее искусство, позволяющее экспериментировать с различными начинками и посыпками для получения уникального вкуса.
- Растопленный черный шоколад также смешиваем с оставшейся сырной массой вместе с бисквитом. В результате получается шоколадная начинка, в которую можно добавлять разнообразные добавки и использовать любые обсыпки по желанию.
Храните готовые конфеты в холодильнике не более трех дней. Приятного аппетита!
