Новогоднее застолье 2022: свежие задумки и кулинарные решения

В соответствии с восточным календарем, годом Водяного Черного (Голубого) Тигра будет 2022. Это животное характеризуется внушительной силой, интеллектом, мудростью и уравновешенностью; оно ценит мясную пищу, но также не отказывается от овощей и фруктов. Тигр склонен к традиционным блюдам, однако открыт для кулинарных инноваций.

Идеи для новогоднего стола

Закуски

Легкие закуски служат стартом праздничного застолья и сопровождают его на протяжении всего вечера. Их оформление требует особого внимания и креативности.

На новогодний стол можно поставить:

• Среди популярных вариантов можно выделить мясные, рыбные, овощные, сырные и фруктовые нарезки,
• Канапе,
• Тарталетки,
• Рулетики из лаваша,
• Бутерброды,
• Сырные шарики.

Теперь о каждой закуске подробнее.

Нарезки

Тигр является хищником, а мясо составляет основу его питания. Поэтому мясные и колбасные нарезки просто необходимы для новогоднего застолья в год Тигра! Предлагаем несколько фотографий с идеями красивой сервировки мясной или колбасной тарелки.

Колбасная нарезка с зеленью и маслинами

Нарезка колбасы, декорированная свежими огурцами.

Мясная нарезка к новогоднему столу

Простая, но красивая нарезка

Оригинальная мясная нарезка Ёлочка

Канапе

Миниатюрные канапе станут прекрасным дополнением к новогоднему застолью. Этот формат закуски отличается удобством и необычным внешним видом.

Канапе с красной рыбой и огурцом (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Канапе с копченой колбасой, дополненные соленым огурцом – прекрасный выбор. (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Еще фото идей для праздничных канапе

Тарталетки

Небольшие салаты, поданные в тарталетках, сейчас очень популярны как закуски для праздничного стола. Предложите на новогодний стол 2022 года аппетитные корзиночки с оливье или другим любимым салатом – и гости будут приятно удивлены.

Топ 5 тарталеток на новогодний стол! (Жми фото чтобы увидеть рецепт)

Рулетики из лаваша

Традиционное угощение для праздничного застолья в год тигра. Существует огромное разнообразие начинок для этих рулетов, поэтому выбирайте те, которые вам нравятся больше всего. Эти закуски выглядят очень привлекательно и станут прекрасным дополнением к новогоднему столу.

Для вас подборка из 12 топ начинок (Жми на фото чтобы увидеть подборку рецептов)

Бутерброды

Как обойтись без бутербродов в праздничную ночь 2022 года? Невозможно! Мы предоставим вам идеи для приготовления самых необычных и изысканных.

Бутерброды с красной рыбой и лимоном (Жми на фото чтобы перейти на рецепт)

Бутерброды со шпротами и огурцом (Жми на фото чтобы перейти на рецепт)

Бутерброды с красной икрой и рыбой (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Сырные шарики

Небольшая, привлекательная закуска в форме шариков или мандарин. Идеально дополнит новогодний стол, ведь сырные шарики напоминают праздничные украшения. Это весьма уместно!

Сырные шарики разноцветные (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Сырные шарики «Рафаэлло» (Жми на фото чтобы перейти к рецепту)

Новогодняя закуска из сыра «Мандарины» (Жми на фото)

Крокеты

Жми на фото чтобы перейти на рецепт.

Крокеты – отличный выбор для новогоднего застолья. Их готовят из картофеля, куриного мяса и часто дополняют начинкой.

Салаты

Рекомендуется подготовить три-пять салатов. Избыточное их количество нежелательно. Важно обеспечить разнообразие: мясная закуска, салат с майонезом и легкий овощной вариант – оптимальный набор.

Возможно объединение нескольких салатов в одну емкость или же подача одного из них порционно. В настоящее время наблюдается тенденция отказа от общих блюд на праздничных мероприятиях; предпочтение отдаётся индивидуальным порциям, которые можно эффектно оформить в бокалы, креманки или тарталетки.

Не возбраняется готовить привычные оливье и селедку под шубой, винегрет, однако можно внести некоторые изменения. К примеру, вместо колбасы в салате оливье уместно использовать куриное мясо или даже красную рыбу, слабосоленую по вкусу. Известный кулинар Константин Ивлев добавляет к селедке под шубой икру щуки – доступный ингредиент, который существенно обогащает вкус блюда. А для винегрета можно подготовить овощи в виде небольших аккуратных кусочков, напоминающих конструктор. В целом, всё остаётся узнаваемым, но создается впечатление чего-то нового.

Представлены изображения необычного оформления винегрета.

Подборка из пяти рецептов салата с консервированными ананасами! (Жми на фото чтобы увидеть рецепт)

Порционный салат «Оливье». Предлагаем ознакомиться с несколькими способами эффектной подачи новогоднего порционного салата Оливье. Перейдите по ссылке на изображении, чтобы узнать подробный рецепт.

Рассмотрим еще один рецепт изысканного салата в порционных креманках, включающего куриную печень и красную икру.

Жми на фото чтобы перейти к рецепту

Горячие блюда

Тигры предпочитают мясные продукты, следовательно, они должны присутствовать на новогоднем застолье.

Это может быть:

• утка,
• курица,
• индейка,
• молочный поросенок,
• стейки из свинины или говядины,
• баранина.

Каждая кулинарка обладает фирменным рецептом основного горячего блюда и любимым видом мяса. Почему бы не побаловать себя этим в праздничные дни? В качестве дополнения можно предложить картофель, запеченные или тушеные овощи, свежую нарезку из овощей. К курице, индейке или утке гармонично подойдет рис или гречневая каша.

Запеченная в духовке целая курица – прекрасный выбор мясного горячего блюда для новогоднего стола 2022 года. Она отличается аппетитной хрустящей корочкой, скрывающей нежное и сочное мясо внутри. Ваши гости непременно по достоинству оценят ваш гастрономический вкус.

Нажмите на изображение, чтобы ознакомиться с подробной инструкцией приготовления и фотографиями.

Ароматное и изысканное блюдо – пряная утка, приготовленная по уникальному рецепту, станет настоящим украшением праздничного застолья. Это не шаблонный вариант новогоднего угощения; в его состав входят бадьян, имбирь, корица и груши, что создает неповторимый рождественский вкус.

Если вы хотите найти рецепт подобного блюда, нажмите на фотографию.

Альтернативный вариант горячего блюда для новогоднего стола — Отбивные из свинины под киви с сыром.

Нажмите на изображение, если вам требуется кулинарный совет.

Запеченная в беконе свинина – еще один замечательный вариант, который можно предложить гостям для праздничного застолья, посвященного году Тигра.

Для перехода к рецепту кликай по фото

Десерт

В ряде семей к завершению трапезы подают торт или пирожное, однако нередко случается так, что гости не испытывают желания отведать сладкое. В связи с этим в качестве лакомства можно изготовить небольшие десерты, такие как кондитерская колбаска, запеченные яблоки, зефир, пряники, безе и другие подобные изделия.

Проявите изобретательность и предложите гостям желе с добавлением алкоголя.

Кликни на изображение, чтобы увидеть рецепт приготовления

Небольшие банановые десерты со сметаной можно сервировать в бокалах или креманках. Этот лакомство с мягким вкусом понравится и самым юным гурманам.

Жми на фото чтобы перейти на рецепт.

Яркими акцентами станет фруктовая нарезка, мы подготовили для вас несколько фотографий различных композиций из фруктов.

Напитки

Помимо обычных спиртных напитков, таких как шампанское или вино, необходимо предусмотреть освежающие безалкогольные варианты.

В качестве иллюстрации: вода, чай, сок и компот. Чтобы избежать дискомфорта на следующее утро, опытные люди советуют употреблять алкогольный напиток в сочетании с безалкоготным. Такой подход способствует поддержанию оптимального уровня гидратации.

Новогодний декор стола

В заключение предлагаем несколько советов по оформлению праздничного застолья. Для этого понадобятся элементы новогоднего декора и салфетки, украшенные зимними мотивами.

Уделите особое внимание выбору посуды для торжественного застолья. Возможно, у вас уже есть изящные бокалы или тарелки с праздничной символикой. Если таковых не имеется, это не повод расстраиваться – к Новому году можно приобрести новогодние аксессуары, декор и посуду в продуктовых магазинах. Традиционные новогодние цвета: красный, белый и зеленый.

Обязательно подготовьте красивую скатерть для стола. Можно добавить немного конфетти или маленькие елочные игрушки.

Для создания быстрого и эффектного оформления достаточно использовать однотонную белую посуду в сочетании с алой или изумрудной сервировкой.

В качестве декоративного элемента можно разместить новогоднюю свечу на столе.

С наступлением 2022 года! Пусть этот год подарит вам везение!