Выпечка с чесночной прослойкой

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Молоко – 60 мл
• Вода – 60 мл
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Чеснок – 25 г
• Масло – 150 г

Приготовление хлеба:

1. Сначала приготовим опару: в глубокой миске смешаем 60 мл теплой воды, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку дрожжей и 1 столовую ложку муки. Тщательно перемешаем, накроем крышкой и поставим на 10 минут. Когда опара поднимется, добавим 1 чайную ложку соли и 60 мл теплого молока. Перемешаем.
2. Постепенно добавляя просеянную муку, вымесите тесто. Мне потребовалось примерно 200 грамм муки для этого процесса. Затем накройте его крышкой и оставьте в теплом месте примерно на час или полтора. Тесто хорошо подошло; теперь можно заняться приготовлением масляной смеси.
3. Возьмите 150 граммов сливочного масла и растопите его. Затем натрите чеснок на мелкой терке либо пропустите через пресс. Все тщательно соедините в однородную массу.
4. Тесто скатывается в колбаску и делится на равные части. Из каждой части формируется лепешка, которую раскатывают. Лепешки обильно смазывают чесночным маслом. Сверху кладут такую же лепешку и снова смазывают маслом. Действия повторяют со всеми слоями. Последнюю лепешку не смазывают маслом, а накрывают миской. Оставляют на 20 минут.
5. Тесто вновь увеличилось в объеме, приобретая воздушную структуру. Далее руками расширим его заготовку. Нанесем чесночное масло. Подвернем края к центру, создавая таким образом прямоугольную форму. Переложим основу для выпечки в подготовленную емкость. Сделаем небольшие надрезы на поверхности. Повторно покроем маслом и присыплем черным кунжутом.
6. Помещаем заготовку в предварительно нагретую до 200 градусов цельсия печь примерно на четверть часа.