Рецепт медовика с нераскатанными коржами

Ингредиенты для коржей:

• Масло сливочное – 300 г
• Сахар – 180 г
• Мед – 4 ст. л.
• Сода – 2 ч. л.
• Яйца – 4 шт.
• Мука – 400 г

Для крема:

• Сметана 20% – 800 г
• Сахарная пудра – 200 г

Приготовление торта:

1. Для начала используйте кастрюлю с толстым дном и поместите в нее 300 граммов сливочного масла, 180 граммов сахара и 4 столовые ложки меда. Установите емкость на средний огонь и постоянно перемешивайте до полного объединения ингредиентов. После этого добавьте 2 чайные ложки соды и снова тщательно перемешайте – масса начнет активно пениться. Снимите кастрюлю с огня и сразу же перелейте содержимое в подходящую миску, чтобы дать смеси немного остыть.
2. Затем, поочередно добавляйте яйца, тщательно взбивая массу после каждого добавления. После того как все яйца будут введены, постепенно вводите муку, также обеспечивая равномерное перемешивание. В результате должна получиться однородная и густая масса. Разделите ее на две равные части и вылейте каждую часть на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Повторите процедуру со второй частью теста.
3. Выпекайте коржи при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут. Разрежьте готовые коржи пополам и обрежьте края для выравнивания, чтобы получить 4 коржа.
4. Смешайте 800 граммов сметаны с 200 граммами сахарной пудры до однородности.
5. Соберите торт, начиная с нанесения щедрого слоя крема на каждый корж. Выровняйте верхушку и закрепите крем по бокам.
6. Уберите медовик в холодильник на 5-6 часов. Измельчённые остатки коржей посыпьте тортом со всех сторон.

Приятного чаепития!