Медовик с минимальными усилиями

Ингредиенты для коржей:

• Яйца (высший сорт) – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Мед – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло – 75 г
• Мука – 180 г
• Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

• Сметана 20% – 500 г
• Сахарная пудра – 75 г
• Ванильный сахар – 20 г

Приготовление торта:

1. Взбейте яйца с сахаром и небольшим количеством соли миксером в течение двух-трех минут. После этого добавьте растопленное сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры, а также мед, и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Затем соедините просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, с остальными ингредиентами и аккуратно перемешайте до достижения однородности теста.
2. Выстелите форму пергаментом размером 30 на 40 см, разровняйте тесто по всей поверхности формы и выпекайте 8-10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Переложите готовый корж на решетку для быстрого остывания.
3. Чтобы приготовить крем, соединить жирную сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой. В качестве альтернативы ванильному сахару можно использовать 1-2 столовые ложки меда. Такой вариант также будет очень вкусным. Крем не требуется взбивать, достаточно просто перемешать все ингредиенты до однородного состояния.
4. Подровняйте края коржа, обрезки можно подпечь в духовке. Разрежьте готовый корж на четыре одинаковые части. Каждый слой смазывайте сметанным кремом. Не забудьте покрыть кремом бока и верх торта, а затем посыпьте крошкой, полученной из обрезков коржей. Если крошки недостаточно, можно использовать измельченное печенье или сладкие сухарики.
5. После того, как торт настоится в течение получаса до часа, его можно будет предложить гостям.

Приятного аппетита!