Готовится оно в духовке с различными овощами и вкусными лепешками на кефире.
Ингредиенты:
- 500-700 г свинины
- 2 луковицы, порезанные полукольцами
- 1-2 морковки, нарезанные тонкими колечками
- 3-4 помидора или 2 ст.л. томатной пасты
- 1-2 болгарских перца
- 8-10 шт. картошки
Для лепешек:
- 170 мл кефира
- 270 г муки
- 0,5 ч.л. гашенной соды
- 0,5 ч.л. соли
- 70 г маргарина
- 3 ст.л. порезанной петрушки или укропа (по желанию)
Приготовление:
- Мясо нарезать средними кусочками.
- Картошку порезать на 5-6 частей каждую, опустить в соленый кипяток и отварить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
- С помидор снять кожицу, перцы порезать кусочками.
- Обжарить свинину, добавить лук, морковь, слегка поджарить. Положить перец, порезанные помидоры или томатную пасту, сахар, соль, специи по вкусу.
- Влить бульон (воды) и немного потушить до мягкости мяса.
- Добавить картофель и все перемешать.
- Приготовить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1,5-2 см. Вырезать рюмкой кружки, желательно не очень большие.
- Мясо с овощами выложить в форму. Сверху уложить лепешки и печь в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Важно! Если бульона осталось мало, то перед тем как ставить в духовку, добавить еще бульона или водички, попробовать на вкус. Бульона должно быть где-то до половины мяса.