Творожная запеканка без муки – идеальный вариант полезного завтрака. Вкус можно разнообразить сухофруктами, свежими и сушеными ягодами, цукатами, лимонной или апельсиновой цедрой. Подавать её можно с густыми сладкими соусами, киселем, сметаной, вареньем, сгущенным молоком, свежими ягодами для придания привычному блюду свежести.
Творожная запеканка с манкой
Для приготовления оптимально использовать творог с содержанием жира 5% или 9%. Для более приятного вкуса добавьте немного ванильного сахара. Качество готовой запеканки во многом определяется качеством творога, поэтому обратите на это внимание при покупке продуктов.
Ингредиенты
- Творог – 360 г (2 пачки по 180 г)
- Яйцо – 2 шт.
- Манная крупа – 3 ст. л. без горки
- Сахар – 2 ст. л. без горки
- Соль – ¼ ч. л.
- Ванилин, сахар ванильный
- Разрыхлитель – 1 ч. л. вровень с краями
- В маске понадобится пять граммов сливочного масла для смазки дна и стенок формы.
Приготовление
Почистить скорлупу свежих яиц. Разбить яйца и разделить содержимое на две части: белки положить в одну миску, а желтки – в другую.
В миску с желтками добавить творог, манку и разрыхлитель.
Все растереть до получения однородной массы.
В миску к белкам добавить сахар и соль.
Взбейте миксером до образования устойчивых пиков, то есть густой пены.
Аккуратно перемешивая ложкой, белковую массу постепенно добавляют к желтковую.
Для смешивания лучше подойдут деревянная ложка или силиконовая лопатка, поскольку они менее травмируют белковую пену по сравнению с металлической ложкой.
Поверхность формы для выпечки необходимо смазать размягчённым сливочным маслом. Для этого рецепта подходит форма для куличей диаметром дна 14 сантиметров. Наполнить её творожной массой.
Запекайте приблизительно 40 минут, пока поверхность не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Рекомендуемая температура — 180 градусов.
Выложите готовую запеканку с формы на блюдо.
Чтобы подать, каждый кусочек посыпьте сахаром и украсьте свежими ягодами.
Творожную запеканку с манкой можно есть со сметаной, медом или вареньем.
Приятного аппетита!