Идеальный, испытанный временем заварной крем с дополнением шоколада превратит этот торт в настоящее наслаждение.
Ингредиенты для теста:
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 350 г
Для крема:
- Молоко — 600 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 110 г
- Какао — 4 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Шоколад — 100 г
- Цедра одного апельсина
Приготовление торта:
- Для начала приготовьте печенье. Для этого смешайте сахар с яйцом, добавьте сметану, соль, соду и сливочное масло. Перемешайте и добавьте муку. Хорошо замесите тесто.
- От теста отрывайте кусочки и скатывайте шарики размером с фундук. Выложите все шарики на противень и выпекайте в разогретой духовке пятнадцать минут при температуре 180 градусов.
- В кастрюле смешайте молоко, яйца и сахар.
- В полученную массу вмешайте по четыре ложки какао и муки и, размешивая, доведите до загустения.
- После загустевания крема добавьте сливочное масло, шоколад и цедру апельсина, перемешивая до полного растворения. Уберите с огня и оставьте крему остыть немного.
- Всыпьте печенья в кастрюлю и тщательно перемешайте.
- Сформируйте массу желаемой формы, охладите и храните в холодильнике в течение двенадцати часов.