Ингредиенты:
- Рыба (филе хека) – 500 г
- Рис – 1 стак. (230 г)
- Лук – 200 г
- Морковь – 200 г
- Сыр твердый – 80 г
- Сметана – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Специи для рыбы – 2 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Масло растительное – 3-4 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление запеканки:
- Отвариваем рис до полуготовности.
- Нарежем рыбное филе кусочками, посолим, добавим специи и лимонный сок, перемешаем и дадим мариноваться.
- Измельчаем лук перьями и трем морковь на терке. Жарим по отдельности на растительном масле.
- Для заливки соединяем сметану и яйца, добавляем соль и размешиваем венчиком.
- В форму, промасленную маслом, кладем продукты в такой последовательности: рис, кусочки рыбного филе, обжаренный лук, обжаренную морковь, снова рис, сверху поливаем заливкой и посыпаем тертым сыром.
- Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на приблизительно 35 минут.
Приятного аппетита!