Ингредиенты:
- Куриные голени — 6 шт.
- Слоёное тесто (бездрожжевое) — 2 листа (500 г)
- Мука (на подпыл) — 30 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Паприка копчёная — 2 ч. л.
- Брусничный соус — 50 г
Приготовление блюда:
- В миске соединить мелко порубленный чеснок, соевый соус и копченую паприку, после чего поместить смесь в маринад к голеням. Оставить мариноваться.
- Высыпьте муку на стол и раскатайте кусочки теста скалкой. Разрежьте пласты ножом для пиццы на полоски шириной 1,5 сантиметра.
- Облепить каждую косточку голени фольгой, а сверху наложить по спирали полоски теста, перекрывая друг друга и закрепляя концы без просветов. Сделать так со всеми остальными голенями.
- Отделите желтки от белков, добавьте к желткам немного воды и взбейте их вилкой. Тщательно смажьте каждый кусочек теста льезоном.
- Оберните голени, поместите их на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Подавайте готовые куриные голени в тесте с брусничным соусом.
Приятного аппетита!