Запеченые баклажаны с кабачками и грибами на мангале

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Баклажаны (средние) — 2 шт. (750 г)
• Кабачки (средние) — 2 шт. (750 г)
• Соль — по вкусу

Для маринада:

• Растительное масло — 4 ст. л. (60 мл)
• Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.
• Базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
• Орегано (сушеный) — 1/4 ч. л.
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Баклажаны и кабачки нарежьте кольцами, толщиной приблизительно один сантиметр. Посолите по вкусу и залейте маринадом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на тридцать минут.
3. Посолите грибы по вкусу, полейте маринадом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
4. Обжарьте грибы с овощами на решетке мангала, перевернув с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!