Сочетайте зразы с желаемым гарниром или салатом.
Ингредиенты (на 6 штук):
- Фарш (свинина-говядина) — 500 г
- Белый хлеб — 2 ломтика (50 г)
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
- Одна луковица – пополам для фарша и пополам для начинки.
- Яйцо — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца (вареные) — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч. л.
Приготовление блюда:
- Приготовим фарш: замочим хлеб в молоке, дадим ему впитаться. Добавим к фаршу соль, перец, половину натертого лука (или прокрутим его через мясорубку вместе с мясом), яйцо и хлеб, тщательно вымешаем. Дадим постоять 30 минут. За это время приготовим начинку.
- Луковицу и шампиньоны порезать мелко. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости 2-3 минуты, после чего добавить сливочное масло и грибы, жарить до испарения влаги на огне выше среднего. После того как влага выйдет, посолить и добавить чеснок, перемешать. Переложить в миску, добавить нарезанные яйца, по необходимости посолить.
- Поделите фарш на шесть частей и сформируйте из каждой лепешку толщиной семь-восемь миллиметров, положите начинку, соедините края.
- Выложите заготовки швом вниз в смазанную растительным маслом форму или на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Обжаривайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20 минут (режим верх плюс низ без конвекции). Включите режим гриля или конвекцию за 5-10 минут до готовности для образования хрустящей корочки (при необходимости).
Приятного аппетита!