Заморозка темного винограда на зиму: два метода

Для заморозки нужен виноград с плотной кожицей и мясистой мякотью. Заморозку следует начинать сразу после сбора урожая в солнечную сухую погоду. При правильном размораживании ягоды сохранят все полезные вещества, а также первоначальный вид. Их можно использовать для украшения тортов, приготовления компота и десерта. Рассмотрим два способа заморозки винограда: целыми гроздьями и отдельными ягодами.

Как заморозить виноград на зиму

В рецепте показано, как заморозить темный виноград, однако эти способы подходят и для заморозки белого, и для заморозки розового винограда.

Понадобится

• Виноград в любом количестве
• Маленькие пластмассовые контейнеры для разового использования.
• Полиэтиленовые мешочки

Как заморозить виноград целиком.

Сортируем виноградные грозди, выбрасывая испорченные и неспелые ягоды.

После выбора кистей, тщательно промываем их под струей воды и отжимаем остатки жидкости через сито.

Чтобы виноградные кисти высохли, выложим их на хлопковое полотенце и оставим на один час.

Затем помещаем 1-2 грозди в полиэтиленовый пакет, выпустив из него лишний воздух, и плотно закрываем его. Пакетики с целыми гроздями отправляем в морозильную камеру. Хранение при температуре от -18 до -20 градусов не более года.

Заморозка на зиму отдельными ягодами

Чтобы заморозить виноград поштучно, аккуратно отделяем ягоды от грозди.

Разложите целые, не поврежденные ягоды на тканью покрытое полотно или подходящую тарелку и просушите.

Уложите подсушенный виноград в одноразовые контейнеры и плотно закройте крышками.
Обратите внимание на размер контейнеров для заморозки: их следует использовать таким образом, чтобы можно было израсходовать содержимое за один раз без необходимости повторной заморозки.

Контейнеры направляются в холодильное хранилище. Летом радуемся душистым и вкусным ягодам.

Как видите, замораживать совсем просто. Зимой вкусными десертами или компотом из винограда можно порадовать семью.

Приятного аппетита!