Ингредиенты:
- Капуста (свежая) – 300 г
- Куриное филе (копченое) – 80 г
- Свиная грудинка (копченая) – 80 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 5 ст. л.
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 170 г
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление пирога:
- Начинаем приготовление начинки. Для этого капусту нарезаем тонкой соломкой и разминаем ее руками, копчености режем небольшими кубиками. Смешиваем капусту с копченым мясом – начинка готова к использованию.
- Для приготовления заливного теста смешайте яйца с солью, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для оладий.
- Используем форму для выпечки подходящего размера (обычно 24-28 см в диаметре), смазываем ее маслом – растительным или сливочным – и выкладываем в нее половину приготовленного теста. Затем распределяем начинку по поверхности теста и покрываем ее оставшейся половиной теста.
- Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. После приготовления извлекаем пирог из формы и подаем его к столу.
Приятного аппетита!