Закуска с моцареллой — просто и вкусно

Многие любят моцареллу за ее нежный вкус. Ее добавляют при приготовлении пиццы, добавляют в салаты, а еще делают разные вкусные закуски.

Закуски с моцареллой

Вариантов закусок с этим замечательным сыром великое множество. Делают бутерброды с моцареллой, салаты, нанизывают на шпажки и готовят аппетитные канапе. А теперь подробнее.

Закуска на шпажках

Хотим предложить очень простой и быстрый вариант закуски на шпажке. Как известно, сыр моцарелла лучше всего сочетается с базиликом и помидорами черри. Эти продукты и будем использовать.

Ингредиенты:

• Моцарелла

• Листочки базилика

• Помидоры черри

• Шпажки

Приготовление:

1. Листочки базилика промываем. Помидоры так же споласкиваем под струей воды.
2. На шпажки нанизываем по очереди: моцареллу, базилик, черри.
3. Готовые «шашлычки» из моцареллы укладываем на блюдо. Можно полить бальзамическим уксусом. Закуска готова, можно подавать к столу!

Закусочные «Шашлычки из моцареллы»

А еще можно сделать более разнообразную закуску. Кроме классических ингредиентов моцареллы, черри и базилика добавить другие ингредиенты.
Например нанизать на шпажки кусочки сладкого перца, маслины и кружочки редиса. Такие яркие, полезные и вкусные закусочные шашлычки понравятся как взрослым так и детям.

Не забудьте притрусить их прованскими травами.

Закуска из помидор и моцареллы с песто

Помидоры помыть, обсушить бумажной салфеткой. Сделать надрезы как показано на фото.
Моцареллу порезать на кусочки. В каждый томат вставить кусочек сыра и полить закуску соусом песто.

Соус песто

Песто нужно делать в керамической пусуде. Металл использовать нельзя, так как базилик не переносит соприкосновения с металлом.

Ингредиенты:

• базилик зелёный (листья) — 30 г
• петрушка (листья) — 10 г
• пармезан — 50 г
• орехи кедровые — 40 г
• чеснок — 2 зубца
• соль морская — 2/3 ч.л.
• масло оливковое ex.vir. — 100 мл
• винный уксус белый (по желанию) — 1 ч.л.

Приготовление

1. В ступке растереть морскую соль с очищенными зубчика чеснока.
2. Пармезан натереть на мелкой терке, а кедровые орешки поджарить на сковородке без масла пару минут.
3. Взять зелень базилика и петрушки в пропорции примерно 3:1. Добавить к кашице. Туда же добавить орехи и 4 ст.л масла и продолжить все вместе измельчать. Можно использовать блендер на небольшой скорости.
4. Постепенно добавляем по немногу оливковое масло. Когда соус достигнет нужной консистенции, выключить блендер.
5. Затем добавляем сыр и взбиваем еще 15 секунд.

Соус песто готов!

Источник